试题详情
简答题为什么不能用冷水泡茶呢？
  • 茶着重在嗅其香、看其色、品其味，而香味的挥发是在热水冲泡过程中蒸汽蒸发时带出的芳香物质引起的；其色、味是水浸出物的多少来决定的，由于茶叶中一些内含成分是属于热熔性，只有在热水冲泡时才能很快的体会的色、香、味。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题