试题详情
- 单项选择题以下哪项属于食品交叉感染？（）
A、装过化学物质的容器再装食品
B、流感病毒的传染
C、饼干放进冰箱后变软
D、切完大蒜的刀再切鸡肉一股蒜味
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 第一次高致病性禽流感暴发于（）
- 在加工过程中消除金属危害时，加工线上的（
- 由同一批工人，用同样的原料，同样的设备和
- 产品开发最注重的是产品的赢利程度。
- 常用的抗氧化剂TP是（）。
- 考核（）的工作质量不应同企业产品质量指标
- 质量损失
- 食品企业的食品生产许可证的有效期为（）年
- 试述经宰前检查后发现患病畜禽的处理方法。
- 食品中发现头发、苍蝇、玻璃、金属碎片等恶
- 从（）可以确定出任何一个数据的离（）出现
- 消毒方法不包括（）。
- 下列关于成品分割肉冷却条件的叙述正确的有
- 无形质量成本属于（）。
- 在产品过程设计中利用失败模式和效果分析（
- 厕所的位置应设在卫生设施区域内并尽可能离
- 洁净区内的空气的（）数和（）数应定期检测
- 有效决策是建立在（）分析的基础上。
- 目前绝大多数食品企业是通过（）来实现信息
- 数据组数为5-10时，数据数目是（）。