试题详情
- 单项选择题煲汤时食物的温度应该长时间保持85°C~100°C。因此，煲汤火候的要诀是（）。
A、小火烧沸，中火慢炖
B、中火烧沸，中火慢炖
C、大火烧沸，小火慢炖
D、大火烧沸，中火慢炖
- C
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