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简答题玄参、地黄炮制后为什么变黑?
  • 玄参、地黄主要成分是环烯醚萜苷类,这类化合物的苷键在炮制过程中易被水解,生成的苷元具有半缩醛结构,化学性质活泼,容易进一步发生缩合,难以得到结晶性苷元。且随水解条件(温度、酸的浓度)的不同产生各种不同颜色的沉淀。这就是玄参、地黄炮制变黑的原因所在。
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