试题详情
- 简答题含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。
- 杂环胺
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 摄入量高时，可增加尿钙排泄的膳食因素是（
- 根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，
- 学龄前儿童生长发育的方法有（）。
- 急性胰腺炎最常见的原因（）
- 我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒
- 镰刀菌毒素主要包括单端孢霉烯族化合物、（
- 地方性砷中毒
- 核黄素的辅酶活性形式是（）
- DNA链上鸟嘌呤被胸腺嘧啶取代，此种突变
- 谷类中含有的主要矿物质是（）
- 含氯塑料在加热或焚烧时会产生（）
- 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含
- 食品污染对人体健康和安全会造成（）。
- 长期接触含游离SiO2
- 机体内维生素B1的辅酶存在（）.
- （）既是呼吸道，又是发音器官。
- 营养缺乏病的诊断中，人体测量常用来评价（
- 高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水
- 饱和脂肪酸根据其碳键上双键位置可分四类，
- 最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情