试题详情
- 判断题不能够浸泡消毒的物料去除外包装后摊放到熏蒸间进行熏蒸处理,消**熏蒸20min或臭氧熏蒸(臭氧浓度10ppm)2h。
- 正确
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- 食材、物料、设施设备按批次100%采样送
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- 食堂物资执行(),蔬菜只能由种植基地配送