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单项选择题盐析沉淀蛋白质的原理是（）

A、中和电荷，破坏水化膜

B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C、降低蛋白质溶液的介电常数

D、调节蛋白质溶液的等电点

E、使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

  • A

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