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简答题简述植物的色素化学结构式分类。
  • 1.类胡萝卜素类：栀子黄色素、胡萝卜素色类；
    2.花色苷类：玉米色素、葡萄色素；
    3.查耳酮类：红花黄色素、菊花黄色素；
    4.黄铜类：高粱色素、甘草色素；
    5.醌类；茜草色素、紫草根色素；
    6.卟啉类：叶绿素；
    7.甜菜色素类：甜菜红色素；
    8.双酮类：姜黄色素。

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