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简答题在膜蛋白的分离过程中,采用的去垢剂的作用原理是什么?
  • 去垢剂是一端亲水一端疏水的两性分子,它们具有极性端和非极性的碳氢链。当它们与膜蛋白作用时,可以用非极性端同蛋白质的非极性疏水区作用,取代膜脂,极性端指向水中,形成溶于水的去垢剂-膜蛋白复合物,从而使膜蛋白在水中溶解、变性、沉淀。
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