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简答题食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。
  • 专业技术人员；熟练技术工人；质量管理人员检验人员；检验能力；相应的食品质量安全知识；与食品质量安全相关的法律法规知识

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