试题详情
单项选择题非糯性中等直链淀粉含量的稻米，蒸煮时具有蓬松性，冷却后仍能维持柔软的质地，食味较好。含量为（）的为中等直链淀粉含量。

A、11%—15%

B、16%—20%

C、21%—25%

D、26%—30%

  • C

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题