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简答题简述黄酮苷类化合物的溶解特点。
  • 黄酮类化合物的羟基糖苷化后，水溶度相应加大，而在有机溶剂中的溶解度相应减小。黄酮苷一般易溶于水、甲醇、乙醇等强极性有机溶剂中，但难溶或不溶于苯、氯仿等有机溶剂中。糖链越长，则水溶度越大。

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