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简答题试述转氨酶在氨基酸代谢中的重要性。
  • 转氨酶在氨基酸代谢中起着非常重要的作用：
    ①在氨基酸合成代谢中，所有氨基酸的氨直接或间接通过转氨酶接受来自谷氨酸的氨基；
    ②在氨基酸降解中，很多氨基酸是通过转氨酶脱去氨基后，才能进一步降解；
    ③转氨酶还能催化氨基酸的α-碳原子上的其它基团发生反应如脱羧反应，脱氨反应，消旋反应和醛裂解反应；
    ④转氨酶还催化其它以氨基酸为底物的消除反应和取代反应。

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