试题详情
- 简答题测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？
- 根据相似相溶原理，常用有机溶剂。游离态脂肪可直接用乙醚、石油醚提取。乙醚提取率高，但样品不能有水；石油醚提取率低，但样品能有水。正己烷、三氯甲烷成本较高。结合态脂肪必须用酸等使结合态脂肪游离出再用溶剂提取。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 固相萃取时，洗脱溶剂的选择除了遵循“相似
- 理化分析中，常用的样品预处理方法有：（）
- 简述利用试剂盒法测定毒鼠强的方法并简述此
- 用凯氏定氮法测蛋白质时可以采用哪些方法来
- 乳是钙的一个很好的来源。
- 试述GB/ T
- 分析蔗糖时，测得旋光度为8.46，则蔗糖
- 做空白对照时，首先加入（）。
- （）通称为通用化学试剂。
- 用石墨炉原子吸收光度法测定水中Cu、Pb
- 简述食品安全快速检测意义？
- 用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样
- 空白试验是指在不加待测成分的前提下，按操
- 论述食品安全检测的重要性。
- 可见分光光度分析中，为了消除试剂所带来的
- 水产品中甲醛不得检出。
- 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快
- 根据《浙江省流通领域商品质量快速定性检测
- 下列哪些因素与索氏提取的效率有关：（）
- 常用于量取准确溶液体积的玻璃量器有（）