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简答题简述制订杀菌工艺规程的因素有哪些？
  • A. 罐头食品中微生物种类及其耐热性有关参数
    B. 罐型大小和形状
    C. 产品的pH值、成分或配方
    D. 固形物量
    E. 储藏温度

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