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- 简答题下列哪些种子在萌发时需要较多的水分？哪些种子需水较少？为什么？ ①水稻 ②小麦 ③玉米 ④大豆 ⑤绿豆 ⑥花生 ⑦油菜 ⑧芝麻
- 在萌发时需要较多的水分的种子有：④大豆⑤绿豆
在萌发时需要较少的水分的种子有：⑥花生⑦油菜⑧芝麻
因为大豆和绿豆是豆类种子，蛋白质较多。在种子萌发时，要水解成氨基酸，蛋白质是多肽，需要有n-1个水分子。花生，油菜和芝麻是油料种子，脂类较多。种子在萌发时，水解成甘油和脂肪酸，一分子的脂肪需要几分子水。而水稻，小麦和玉米是淀粉种子，淀粉较多，水解成葡萄糖，也需要的水分较多，但是淀粉的分子数比蛋白质小，所以需水比蛋白质少。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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