试题详情
- 单项选择题负责开胃菜、卤水菜肴、生冷菜肴的制作出品工作的部门是()。
A、点心部门
B、炉灶部门
C、切配部门
D、冷菜部门
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 连锁店设备管理的价值在无形产品中,主要体
- 厨房油烟机()请专业人员对整机和风管进行
- 信用卡和借记卡都有有效期。
- 万事达卡和银联卡都属于境内卡。
- 地区经理对于旅馆设施设备及用品报废、报损
- 在酒店的住宿客人与酒店之间确立的是()合
- 大厨餐厅接待团体用餐时应充分做好准备工作
- 厨房的“三严”是指严格检查进货,严格消毒
- 若客人用信用卡在快钱网上做预付的话,会先
- 职业生涯发展途径中的纵向发展又可分为()
- 若连锁店确实发生坏账需冲销坏账准备金的,
- “提纲挈领、重点突出、注意跟踪、重在实效
- 高压送电操作时必须先合()开关。
- 对员工餐留样的保留时间应为()小时。
- 餐厅塑胶托盘一般采用的消毒方法是()。
- 根据品牌标准质量保证条例,发生下列哪些现
- 客房经理和保安开门查看“请勿打扰”房时,
- 连锁店与客户签订信用消费协议时,信用额度
- 公司()负责“网上办文”技术操作事宜。
- 下列哪些项目属于大修理类别()