试题详情多项选择题清洗时碱主要是除去：（）。A、蛋白质B、矿物质C、脂肪D、糖正确答案：A,C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酵母菌最适宜生长的PH值范围为（）、温度成品监控系统的四要素是（）、监控频率、监控方吸管机的主马达控制（）、（）、（）、（）下列H2O影响TS的因素有（）、（）、（）、（）。相比较而言，冬季牛乳脂肪比夏季高。采用保护接地时，接地装置的接地电阻不应大液态奶事业部的成品放行程序是什么？仓库应设有防鼠、防蝇、防蟑等设施。同一仓危害的分类：（）、（）、（）。GMP原辅料批牛乳是一种复杂的（）体系。下填料灌浸泡在32%-48%的双氧水中3牛乳下面（）在低水活性aw值不会失去活性。在百利包无菌灌装机、杭州中亚无菌灌装机生双氧水浓度要求为30%--50%。简述双氧水起泡的原因。
