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简答题简述非分散红外光度法测定水中石油类和动植物油的原理。
  • 非分散红外法是利用油类物质中的甲基（-CH3）和亚甲基（-CH2）在近红外区（2930cm-1或3．4μm）的特征吸收来测定水中油含量。将水样用盐酸酸化至pH＜2，用四氯化碳萃取，萃取液用无水硫酸钠脱水后定容，分成两份，一份测定总萃取物的含量；另一份经硅酸镁柱吸附，脱除动植物油等极性物质后，测定石油类含量。动植物油的含量则是以总萃取物与石油类含量之差来计算。

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