试题详情
单项选择题影响维生素BI吸收的因素有()。

A、高温油炸

B、易溶于水,米过分掏洗或浸泡

C、遇光、加热,过度洗涤,长时间储存,用铜、铁金属炊具,贮存、快速冷冻

D、烹调

  • B
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