试题详情
- 多项选择题如何观察焦饼状况判断其成熟()
A、成熟时,焦饼呈金黄色,收缩良好,收缩缝为10~15㎜
B、成熟不够时,焦饼呈紫红色,与炉墙间的缝隙很小,缝隙呈黑色
C、成熟过火时,焦饼银白色,焦饼不完整,呈碎石状
D、成熟时,焦饼呈银白色
- A,B,C
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