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简答题何谓旋光度和比旋光度？试述测定葡萄糖含量时计算因素1．0426的由来？
  • 直线偏振光通过含某些光学活性的化合物液体或溶液时，能引起旋光现象，使偏振光平面向左或向右旋转，其旋转度数称为旋光度。比旋光度是偏振光通过长1dm，并每1mL中含旋光性物质1g的溶液时，在一定波长与温度下测得的旋光度。比旋光度计算公式如下：液体样品：[α]tD=α/（L？D.固体样品：[α]tD=100α/（L？C.式中：D为钠光谱D线（波长）；t为测定时温度；L为测定管长度（dm）；α为测得的旋光度；d为液体相对密度；C为100mL溶液中溶质质量（g）。测定含水葡萄糖含量时计算因素的由来：[α]=52.75°L=2dm无水葡萄糖含量：C=100α/L？[α]含水葡萄糖含量：C′=C×（198.17/180.16）=[100α/（2×52.75）]×（198.17/180.16）=1.0426α因此只要测出样品的旋光度α，就可以计算出样品含水葡萄糖含量。

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