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单项选择题多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，是因为（）

A、皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力

B、皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态增加了水溶液的表面张力

C、皂苷分子内亲水性苷元和亲脂性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力

D、皂苷分子内亲水性苷元和亲脂性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力

E、以上说法都不对

  • A

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