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简答题水井街酒坊遗址
  • 位于成都市锦江区水井街。遗址已发现面积约1700平方米，包括晾堂3处、酒窖8口、炉灶4座、灰坑4个及蒸馏器基座、石条墙基、木柱及柱础等。出土文物以陶瓷酒具、食具为主，总计达数百件。遗址的年代上限不晚于明代，下限直至近现代。遗址还存在“前店后坊”的布局形式，是我国目前发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例。它是中国古代酿酒科技发展成就的杰出代表之一，具有较高的历史、科学和文化价值。

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