试题详情
多项选择题以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？（）

A、尽可能减小食品的体积

B、定期检修烹饪设备，保证正常运转

C、避免超负荷加工

D、使用温度计检查食品中心温度是否达到要求

  • A,B,C,D

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