试题详情
- 判断题每洗消中心配置小型喷灯2个，用于烧掉不易清洗部位的猪毛等有机物（火焰枪亦可）。
- 正确
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- 每批次食材消毒后均需要更换消毒液，有记录
- 各工段人员当班时间严禁串岗，工具严禁交叉