试题详情
- 判断题巴黎水、依云水属蒸馏水，是法国著名品牌。
- 错误
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- 糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰
- 调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先
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- “Guinness stout”是运用上
- 饮食业餐具“四过关”是洗、刷、（）。
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- 干邑地区V.O级白兰地一般要陈酿（）左右
- （）不属于饮料。
- 酒的两大酿造原理分别是（）、（）。
- 公共关系的特征之一是以信息传播为手段。
- 酒的风格包括：酒的色、香、味、体四个方面
- 咖啡原产于（）。
- 调酒师的仪容仪表包括（）
- 冬季为客人服务上咖啡时应保证咖啡的（）。
- 酒吧的种类包括（）
- 属于毡酒（Gin）的品牌是（）
- 在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应（）。
- 以水果为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进
- 宾客于午餐或晚餐时间来到酒吧，请服务员介
- 柯斯林杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒。