试题详情
- 简答题简述发酵过程的参数分类及内容。
- （1）直接参数
①物理参数：温度、压力、搅拌速度、通气流量、泡沫水平、生物热、黏度
②化学参数：pH、溶氧浓度、溶解CO2浓度、碳/氮源含量、代谢物浓度
（2）间接参数：摄氧率OUR、CO2释放率CER、细胞浓度、比生长速率 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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