试题详情
- 简答题什么是服务能力的多场所扩张？扩张时应注意什么问题？
- 由于服务能力对时间和地点的依赖性，决定服务能力的扩张一般采取多场所扩张的方式，不像制造业那样，在单一场所建设大规模的生产设施。其组织形式一般是连锁经营的方式。特许经营是连锁经营中应用的比较普遍的一种。需要注意：多场所扩张本身会使运营的复杂性增大，如果同时再增加新业务，就会使运营的复杂性大大超出企业的管理能力。在美国，由于多场所同时伴有业务多样化的多度扩张所导致的经营绩效下降，在餐饮业表现最为明显。这种并行的多度扩张方式被称为服务业务的、业管理阶段，开始增加业务、品种并向多地域扩张时，最好依次选择单一的维度扩张，要么是多场所，要么是业务多元化，在一个方向上取得成功后，再加入另一个方向的扩张，这样成功的把握更大。
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