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简答题必须脂肪酸（EFA）生物学功能和缺乏症。
  • 1、EFA是细胞膜、线粒体膜和质膜等生物膜脂质的主要成分，绝大多数膜的特性中起关键作用，也参与磷脂的合成；
    2、EFA是合成类二十烷的前提物质；
    3、EFA能维持皮肤和其他组织对水分的不通透性；
    4、降低血液胆固醇水平。

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