试题详情
- 简答题碘量法测定维生素C含量的原理是什么?
- 维生素C具有强的还原性,在稀醋酸酸性溶液中,可被碘定量氧化,以淀粉为指示剂,终点为溶液显蓝色。根据碘滴定液消耗的体积,可计算出维生素C的含量。
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