试题详情
简答题总述酶的提取方法有哪些？
  • （1）水溶液法常用稀盐溶液或缓冲液提取，经过预处理的原料，包括组织糜，匀浆，细胞颗粒，丙酮粉都可用水溶液抽提。
    水溶液的pH选择对抽提具有影响，应考虑的因素有：
    ①酶的稳定性；
    ②酶的溶解性；
    ③酶与其他物质结合的性质；
    ④选择pH的总原则是，在酶稳定的pH范围内，选择偏离等电点的适当的pH。
    （2）有机溶剂法某些结合酶，由于和脂质结合牢固，需用有机溶剂除去脂质，且不能使酶变性。常用有机溶剂是丁醇。
    ①丁醇性质：亲脂性强、兼具亲水性、在脂与水分子间能起表面活性剂的桥梁作用。
    ②丁醇提取方法：均相法和两相法。
    （3）表面活性剂法。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题