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简答题举例说明蛋白质的四级结构.
  • 血红蛋白质:两个由141个氨基酸残基组成的α亚基和两个由146个氨基酸残基组成的β亚基。各个亚基间相互作用与接触部位的布局所形成的立体排布,它们之间以非共价键(包括氢键、疏水作用和盐键等)相连结
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