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- 简答题残存脂肪酸分析
- 科学家就发现所有动物和植物体内都有脂肪，而脂肪酸是脂肪的最基本的构成物质，不同的物种其脂肪酸的成分也各不相同。科学家还发现，生物死去以后其体内的脂肪酸在地球表面常态环境中难以被分解，可以经历千万年而长期不变地保存下来。1951年，科学家发明了能够精确测定各种动植物脂肪酸成分，判断出测试样品来自哪一物种的仪器------色谱仪。残存脂肪酸分析不仅可以确定石器陶器等的功能，而且可以帮助考古学家推定古人的食物构成和环境等方面的信息。
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