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简答题泥糊状食品的添加原则及顺序是什么？
  • 泥糊状食品的添加原则：从素到荤、从少到多、从稀到稠、从细到粗。经过试食~适应~喜欢的过程。
    泥糊状食品的添加顺序：
    2~3个月加菜水、果水、米汤。
    4~5个月加蛋黄、米粉、菜泥、果泥。
    8~10个月加稀粥、烂面条。
    11~12个月加软饭。

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