试题详情
多项选择题闽菜是我国八大菜系之一，它的特点有（）。

A、刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉

B、汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说

C、调味单一

D、烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出

  • A,B,D

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