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单项选择题利用高浓度食盐溶液杀菌防腐的原理是（）

A、由于食盐中氯有杀菌作用

B、由于高浓度食盐溶液的水分不足，以致细胞不能生存

C、由于渗透作用，使细菌细胞脱水而死亡

D、由于食盐是中性，不适于细菌生长

  • C

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