试题详情
- 单项选择题贫血患者选择富含铁的食物，鸡蛋并非最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质（）
A、抗胰蛋白酶
B、抗生物素
C、卵黄高磷蛋白
D、磷脂
E、胆固醇
- C
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