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简答题什么是“隐性”盐？
  • 我国居民摄入盐的来源中食盐要占到第一位（82.8%），来自酱油的盐占到10%，来自酱和其他来源的（咸菜等）占到7%。除了我们日常吃的食盐外，许多食品也含有较多的钠，而这些是我们肉眼看不到的，如酱油、味精、香肠、烟熏食品、酱、腌菜、咸菜等。一般20毫升酱油中含盐3克，10克黄酱含盐1.5克。所以，我们不但要减少食盐摄入，还要注意“隐性”盐的摄入，如酱菜、腌制食品以及其他过成食品等这些含盐较高的食物。

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