试题详情
- 简答题低温干燥工艺的含义。
- 为了保证稻谷烘后品质、减少爆腰率，可以采用低温干燥工艺。它采用较低的热风温度，一般在50℃以下。一个日处理量200t的稻谷烘干流程，采用38~40℃的热风温度，湿粮水分在通风加热或循环干燥过程中气化，达到烘干要求的粮食出仓后，再干燥下一批湿粮，粮食的爆腰率增值小于2％。据试验表明，稻谷的爆腰率不仅与干燥过程中热风温度有关，还与热风湿度和稻谷的原始水分含量有关。在相同的热风温度下，空气湿含量较高时，稻谷爆腰率较低。热风温度降低后，则烘干的降水速度变小，干燥时间要延长，但粮食的烘后品质会变好
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