试题详情
简答题测定种子水分时，应根据作物种类选择适宜测定程序.请简述适用于向日葵种子的水分测定程序及其理由。
  • （1）向日葵种子的水分测定应选用低恒温烘干法，并且不需磨碎；
    （2）向日葵种子富含不饱和脂肪酸，如果种子磨碎，或剪碎，或烘干温度过高，不饱和脂肪酸易氧化，使不饱和键上结合了氧分子，增加了样品重量，使水分测定结果偏低.因此需要严格控制烘干温度，并且不应磨碎或剪碎.

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