试题详情
- 多项选择题变质和不新鲜的猪肉眼观的识别要点是（）。
A、脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗
B、外表干燥或有些粘手
C、新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差
D、稍微有氨味或酸味
- A,B,C,D
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