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简答题某版本教材中通过以下五个步骤对馒头在口腔中的变化作实验探究，写出相关的教学目标、教学重难点及其相关的教学准备。（1）假设：馒头中的淀粉在口腔中会变成麦芽糖（2）实验材料：两个相等的容器、水、唾液、碘酒（3）试验计划：先在两个容器中加入同样等分的馒头，然后再分别在两个容器中加入同样等分的水和唾液，将温度保持在37度左右。几分钟后再分别在两个容器中加入同样等分的碘酒。（4）结果：加唾液的没有变蓝，而加水的变蓝了。（5）结论：馒头中的淀粉在口腔中变成了麦芽糖。
  • （1）教学目标知识与技能目标：①描述馒头在口腔中的变化；②说出淀粉在唾液淀粉酶作用下变为麦芽糖。过程与方法目标：能设计对照实验，探究唾液、舌、牙齿在“馒头在口腔中的变化”中的作用。情感态度与价值观目标：在小组合作完成“探究馒头在口腔中的变化”中，积极主动参与，对探究方案的设计及实施作出自己的贡献。
    （2）教学重难点教学重点：探究唾液、舌、牙齿在“馒头在口腔中发生变化”中的作用。教学难点：确定实验变量，设计实验过程。
    （3）课前准备教学演示文稿，消化系统结构图片，试管若干，试管架，消毒口杯，玻璃棒，小刀，蒸馏水，碘液，馒头等。

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