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简答题幼鼠的饮食中如果完全没有脂肪，那么它们的生长状况会很糟，它们会患有大面积的皮肤炎，掉毛发，并且很快死亡，但是如果在饮食中添加亚油酸或植物性食物，这些症状就能避免。亚油酸的什么性质使得它成为必需脂肪酸？为什么植物性食物也可以代替它？
  • 亚油酸是合成前列腺素所必需的。哺乳动物不能把油酸转化成亚油酸，因此亚油酸为动物的必需脂肪酸。但是，植物能把油酸转化成亚油酸，故能提供给动物所需的亚油酸。

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