试题详情
多项选择题《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005）》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括（）

A、菌落总数及大肠菌群（或商业无菌）检验

B、食品中心温度检验

C、接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验

D、主要营养素的检验

  • A,B,C

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