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简答题微生物发酵液有哪些特性？
  • 微生物发酵液的特性可归纳为：
    ①发酵产物浓度较低，大多为1％一10％，悬浮液中大部分是水；
    ②悬浮物颗粒小，相对密度与液相相差不大；
    ③固体粒子可压缩性大；
    ④液相粘度大，大多为非牛顿型流体；
    ⑤性质不稳定，随时间变化，如易受空气氧化、微生物污染、蛋白酶水解等作用的影响。
    这些特性使得发酵液的过滤与分离相当困难。

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