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简答题餐饮市场的布局与结构
  • 1影响餐饮市场与竞争结构的因素。 （市场集中度、餐饮产品的差别化、餐饮市场进入和退出壁垒。
    2五种结构
    （
    1消费
    2餐类
    3餐式结构及系统结构
    4供给市场中的企业所有制结构
    5经营业态。

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