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简答题日常饮食与保存食品应注意什么问题？
  • 一、食物不宜存放过久。做好的食物最好尽快吃掉，在室温下存放时间长会滋生细菌，冰箱也不是保险箱，直接入口的食物也不宜过久的存放在冰箱内。
    二、加工食物要烧熟煮透。制作食物时要烧熟煮透，加温至少要到70摄氏度以上，以杀灭病菌。
    三、贮存过的食物要加热后再食用。存放过一定时间的食物，即使是存在冰箱内的食物如熟肉及其制品，一定要彻底回锅加热后再食用。
    四、生熟食品要分开。生熟食品在一起容易发生交叉污染，接触生食品后再接触熟食必须要彻底洗手，做食品的刀具、案板、容器等也要注意生熟分开。
    五、餐具要保持清洁卫生。餐具要保持清洁，定期消毒，就餐时可根据情况进行分餐或用公筷公勺。
    六、密封保存食物。最好用密封容器保存食物，以免动物、昆虫及其它东西污染食物。
    七、生吃瓜果、蔬菜要彻底洗净。蔬菜和水果由于用化肥和人粪做肥料，肠道致病菌和虫卵污染较严重，所以生吃的蔬菜和水果，在食用前要彻底用流动水洗净，如方便用清毒液浸泡效果也较好。

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