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简答题简述胆囊疾病慢性期的营养治疗原则？
  • ⑴热能：正常或低于正常量，肥胖者应限制热能；
    ⑵低脂肪：每天〈20g，以后逐渐增加至40g。主要限制动物脂肪，植物脂肪有助于胆汁排泄，可适量食用，均匀分布在各餐中。
    ⑶低胆固醇：每天限量〈300mg，重度高胆固醇血症应控制〈200mg。
    ⑷适量蛋白质：每天供给50～70mg，给予高食物价蛋白质；
    ⑸碳水化合物；每天300～350g，以复合碳水化合物为主，适当限制单糖如葡萄糖、砂糖的摄入，
    ⑹大量补充维生素A对胆道疾病恢复有利，其他维生素也要补充。
    ⑺大量饮水；每天以1000～1500ml为宜。增加食物纤维；少量多餐：
    ⑻忌食刺激性食物和强烈调味品、油炸及产气食物。

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