试题详情
- 单项选择题果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。
A、柠檬酸
B、苹果酸
C、洒石酸
D、水扬酸
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
- 什么是DNA的一级结构？什么是二级结构？
- 细胞培养技术是细胞工程的重要技术.
- 利用微生物及其代谢产物制备的各种预防类生
- （）是人工配制的提供微生物或动植物生长、
- 工业发酵中一般都采用（）的灭菌方法杀灭培
- 化学修饰酶主要应用于（）.
- 低温长时杀菌的英文缩写（）。
- 冷藏的常用温度。
- 杂交育种主要有（）两种.
- 我国的国标是按照什么进行罐头食品分类的？
- 生物技术主要内容有（）.
- 下列那种酶属于诱导酶（）.
- 基因工程中常用的载体的种类有（）
- 泡沫体
- 发酵工程中的连续培养是一种在封闭系统中进
- 食品的质量因素包括（）、营养质量和（）、
- 根据操作方式发酵可分为（）、（）和（）。
- 蛋白质工程（protein engine
- 筛选新抗生素产生菌常用哪些方法？微生物法